Un voyage gourmand à travers les recettes street food emblématiques du Vietnam.
Photos non contractuelles, à titre d'illustration uniquement. Seuls les prix affichés en boutique font foi, susceptibles d'évoluer sans préavis.
3 formules — à déguster sur place ou à emporter
Pour se régaler avec des recettes vietnamiennes authentiques, préparées sur place avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Formule Bánh Mì Toast
2 SANDWICHS VIETNAMIENS TOASTÉS
LE SANDWICH VIETNAMIEN MYTHIQUE REVISITÉ.
1 SALÉ + 1 SUCRÉ
Garniture au choix :
SALÉ
- Heo xá xíu — porc aux cinq-épices
- Gà nướng sả — poulet grillé citronnelle
- Đậu hũ nướng sả — tofu grillé citronnelle
SUCRÉ
- Kem dừa — crème glacée coco
- Kem tắc — crème glacée kalamansi
- Kem chanh leo — crème glacée fruit de la passion
1 BOISSON FORMULE AU CHOIX
Formule Bò Kho
RAGOÛT DE BŒUF AUX ÉPICES
1 BOL GÉNÉREUX
Morceaux de bœuf mijotés longuement dans un bouillon parfumé à la citronnelle, aux épices et aux carottes, servi avec du pain pour saucer. Servi avec du pain pour saucer
1 BOISSON FORMULE AU CHOIX
Formule Cơm thập cẩm
RIZ TROIS TRÉSORS
1 ASSIETTE COMPOSÉE
3 garnitures + crudités :
- Heo xá xíu — porc aux cinq-épices
- Gà nướng sả — poulet grillé citronnelle
- Đậu hũ nướng sả — tofu grillé citronnelle
1 BOISSON FORMULE AU CHOIX
Boissons formules
Bière Saïgon 33 cl
Vin* 12,5 cl
+ 2 €
Thé jasmin kalamansi maison
33 cl
+ 2 €
Eau filtrée gazeuse
Sirop
33 cl
* Rouge, rosé ou blanc, issus de cépages résistants — non disponible en vente à emporter
Eau plate filtrée à la demande
Les cafés du Vietnam
Retrouvez les deux visages du café vietnamien : un arabica de spécialité, rare et pointu, cultivé dans les hauteurs de Đà Lạt, et un blend robusta-arabica plus traditionnel, chocolaté et rond, sélectionnés par Hanoï Corner.
Phê Express
L'espresso à la vietnamienne
Cà phê sữa đá
Le duo légendaire, corsé et sucré, filtré au phin, servi glacé
Cà phê sữa nóng
Le duo légendaire, corsé et sucré, filtré au phin, version doudou chaud
Cà phê nóng
Café filtré au phin, l'âme du Vietnam
Cà phê đá
Café filtré au phin, l'âme du Vietnam, version glacée
Latte macchiato
Le lait d'abord, le café ensuite
Café bạc xỉu
Quand le lait mène la danse
Cà phê trứng
Café aux oeufs. Le tiramisu vietnamien
Café orange
Le café qui se prend pour une orangeade
Café sữa đá caramel
Le classique, version caramel
Café coco
La noix de coco s'invite dans le café
Café myrtille ube
Valse à trois temps : ube, myrtille, café
Café fraise ube
Une aquarelle à boire
Les thés bios du Vietnam
Nos thés viennent tous du Nord Vietnam, des montagnes de Hà Giang et de Lào Cai, cueillis à la main sur des théiers sauvages parfois centenaires par les communautés locales. Aucun arôme artificiel : juste des feuilles, des fleurs et des épices assemblées avec soin, sélectionnées par Nuage Sauvage.
Thé Vert Fumé (Grand Cru)
Le thé qui sent le feu de bois et la montagne
Thé Noir Bản Liền
Le thé noir tout doux qui fait vivre un village
Thé vert Printemps à Đà Lạt
Le thé fleuri à l'abricot et au printemps éternel
Thé vert Chaleur humaine
Le thé gingembre-citronnelle qui réchauffe sans s'excuser
Chai latte
Le chai réinventé à la vietnamienne, plus doux, plus floral
Les boissons rafraîchissantes
Thé glacé jasmin kalamansi maison
Ce thé glacé maison a du tempérament
Jus d'orange & kalamansi
On pensait avoir déjà tout bu
Jus d'orange & fruit de la passion
Une relation passionnelle
Eau pétillante & Sirop
Pour buller en couleur
Sirops Maison Routin 1883
Le Matcha bio du Vietnam
Notre matcha vient des hautes terres de Thái Nguyên, où les théiers poussent dans la brume du matin. C'est ce matcha bio, qualité cérémonie, qui sert de socle à toutes nos préparations, du plus pur au plus gourmand.
Matcha latte
Le classique, mousseux et équilibré
Matcha orange
Le duo acidulé qui surprend dès la première gorgée
Matcha latte myrtille
Le vert et le violet se donnent rendez-vous
Matcha latte fraise
Le matcha qui rougit de plaisir
Matcha affogato kalamansi ou pandan
Le matcha coule, la glace fond, le duel commence
Matcha lait coco (glacé)
on refait le matcha
Matcha lait coco (chaud)
ça matche direct
Ube, Pandan, Sésame et épices
L'ube, le pandan, le sésame noir et les épices du curcuma sont quatre incontournables venus d'Asie, une même famille de saveurs réunies dans nos boissons maison.
Pandan latte chaud
Le vert qui goûte la vanille
Pandan latte glacé
Le vert qui se boit frais
Ube latte
Le latte couleur crépuscule
Ube pandan
Un dégradé violet et vert, à boire comme on l'admire
Ube matcha coco
L'ube prend le dessus sur le matcha, littéralement
Café myrtille ube
Valse à trois temps : violet, myrtille, café
Café fraise ube
Une aquarelle à boire
Golden latte
Le latte doré aux épices qui réchauffent
Black sésame latte
Le latte en noir et blanc
Les boissons alcoolisées
Vendues uniquement en accompagnement d'un plat. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Verre de vin
Cépages résistants
Bière Saigon Export
Nostalgie du dernier voyage
Les douceurs
Nos gourmandises jouent parfois à cache-cache : selon les jours, certaines se montrent quand d'autres se reposent, mais toutes répondent à la même mission, glisser un peu de réconfort gourmand dans votre journée.
Cookies
Selon l'humeur du chef
Bánh bò nướng pandan (sans gluten)
Le gâteau nid d'abeille
Cake banane avoine (sans gluten)
Ici, la farine n'a pas été invitée
Marbré sésame noir
Le gâteau à double nationalité
Bánh toast kem
Surprise glacée sous croûte dorée
Cake au citron & Kalamansi
Un dégradé d'agrumes